La boulangerie à l'ancienne

"Paroles de Pain" est une boulangerie Bio qui a ouvert ses portes en mai 2004, riche de plusieurs années d'un parcours associatif à la rencontre des boulangers à l'ancienne et des fours à fagots.
Nous vous proposons tous ces pains boulangés dans le respect des recettes anciennes.

Une saveur très particulière

Cela vient des farines biologiques produites sur meules de pierre, mais aussi de notre manière de faire le pain :

• De la préparation du levain (la veille) au travail des différentes pâtes, le temps et la douceur jouent un rôle essentiel.
• Il n'y a ni forçage mécanique (pétrissage intensif) ni forçage thermique (chambre de pousse).
  Le pain est roi !
• En fonction d'une multitude de paramètres (température extérieure et intérieure, humidité, pression, farines, humeur des boulangers,…) les fermentations nous donnent le rythme.
• La cuisson au four à pain sublime les arômes pour notre plaisir à tous.

La bibliothèque

Le fonctionnement de notre bibliothèque de roulement est simple comme son histoire : un don de 400 ouvrages de qualité pour un engagement de gratuité et de confiance en l'individu…
Pas d'inscription, pas de contrôle !
Un livre vous intéresse, plusieurs possibilités s’offrent à vous :

• Vous le consultez sur place.
• Vous l’emmenez pour le lire chez vous et vous le rapportez une fois terminé.
• Vous l'emmenez et vous le remplacez par un livre que vous souhaitez faire connaître.

Ainsi notre Bibliothèque évolue au gré de ses lecteurs. Cette expérience est avant tout une belle aventure humaine. C’est une manière originale de promouvoir la culture via la lecture, sa gratuité donc son échange.